|
|
|
|
| NIEUWSBRIEF JANUARI 2015 |
|
|
Riesling Rules!
door Sebastiaan Dullens
|
Wederom maar weer eens een lans breken voor Duitse wijn en hun Rieslings in het bijzonder.
Wieso? Omdat het andere druivenras, Chardonnay, vaak maar in twee smaken voorkomt: met of zonder hout en met een alcoholgehalte dat de gemiddelde fles Strohrum overstijgt.
Riesling daarentegen heeft enkele karakteristieken die in de wijnwereld onovertroffen zijn een geweldig gevarieerd smaakpallet, een decennialang bewaarpotentieel en een bescheiden alcoholgehalte. |
| Lees verder |
|
|
| Workshops, cursus, locaties |
We zijn het nieuwe jaar goed begonnen.
De website staat vol met mooie workshops, wat dacht u van Koken naar Wijn, of o.l.v. onze magister vini en Bordeaux Wine educator Fransbert Schermer een workshop Bordeaux in beweging, tweeluik terroir en een masterclass Argentinië. Trots zijn wij op onze nieuwe cursussen Proefwerk1 & Proefwerk2, het starten met of juist het ophalen van het wijnproeven. Of een heerlijk wijn/spijs diner bij Pure Passie in
'S Gravenzande.
Onze locatie Utrecht is verhuisd naar de Smaak van Nederland, Wij bedanken
Le Bouchon voor de goede samenwerking.
Er zijn nog plaatsen voor Wijnbrevet in Groningen, Amsterdam, Breda en Oldenzaal.Voor meer informatie over al onze cursussen kijk op onze site:
www.wijninstituut.nl |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Cursist aan het Woord |
Iedere nieuwsbrief spreken we met een cursist en stellen
hem/haar een aantal vragen:
Voor deze nieuwsbrief spraken wij met Janneke Boer - Koornneef, wijnliefhebber en professional, zij heeft de cursus Wijnbrevet in Groningen gevolgd.
Enthousiast geworden door een collega, sommelier bij Mercure Hotel in Groningen, besloot Janneke de cursus Wijnbrevet te gaan volgen. |
| Lees verder |
|
|
|
|
|
| Het Natte Huiswerk |
Zoals het bij een goede wijncursus betaamt, wordt er bij de cursussen van het Wijninstituut veel wijnen geproefd.
Eigenlijk heel veel wijnen..... gemiddeld zo'n zeven tot 8 per avond.
Dat betekent dat er bijvoorbeeld op een Swen 3 cursus (Wijnbrevet) toch een kleine 60 verschillende wijnen de revue passeert. Dat is niet niks!
Uiteraard zijn dit, in de regel, dan ook exemplarische wijnen die een duidelijk beeld geven van de regio welke op die avond besproken wordt. |
| Lees verder |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
